Простой рецепт нежнейших вареников с вишней из творожного теста.
В качестве начинки, можно использовать любую ягоду. Вареники придутся по вкусу всем членам семейства, включая детей. Если их готовить без сахара и муку заменить манкой, то продукт получится диетическим. Поэтому, такие вареники можно использовать, при похудении.
Для приготовления вареников с вишней на творожном тесте, Вам понадобится:
— 300 г вишни без косточек (можно заменить малиной, крыжовником, черешней, смородиной и т.д.);
— 300 г творога;
— 1/2 стакана манной муки;
— 2 ст. пшеничной муки (для подсыпки);
— 2 ст. ложки сахара или сахарозаменитель (необязательно);
— 1 яйцо;
— соль и ванилин – по вкусу.
Как готовить вареники с вишней на творожном тесте:
* в творог добавить яйцо; щепотку соли; ванилин; манку; если нужно, сахар или стевию. Всё тщательно перемешать ложкой, чтобы не было крупных комочков;
* тесто оставить на 10-15 минут, для разбухания манки;
* тесто поделить на 4 части. Взять одну и уложить на посыпанную мукой поверхность. Верх теста посыпать мукой, чтобы не приставало к рукам;
* из теста сделать жгутик, длиной около 30 см. Жгутик расплющить руками, сделав полоску 5 см шириной.
* на полоску уложить на одинаковом расстоянии 10 вишенок ближе к краю, чтобы получить потом 10 вареников.
* свободный край полоски завернуть на край с вишнями. Слегка прижать тесто по краям и между вишенками.
* разрезать полоску теста, на отдельные вареники, чтобы в каждом было по вишенке. Если есть не слепленные места, то залепить их пальцами.
* в кастрюльке закипятить воду, слегка её подсолить и забросить туда вареники. Варить их нужно 1-2 минуты, после того, как они подымутся.
Подавать к столу готовые нежные вареники, можно со сметаной или сливочным маслом. Их можно наморозить впрок, сложив в морозильную камеру.
Приятного аппетита, желает Вам Family-and-i.com семейный информационный портал!
Источник: