Как же приготовить тыквенный крем-суп? Рецепт очень полезного тыквенного крем-супа.
— О полезных качествах тыквы.
Тыква – необычайно полезный продукт. При невысокой калорийности витаминов и питательных веществ в ней хоть отбавляй. В тыкве содержатся каротин, пектины, минералы, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, РР, а также редкие Т и К. Тыква богата калием, поэтому ее рекомендуют при сердечных заболеваниях. В ней содержатся цинк, железо, кобальт, медь. Регулярное употребление этого овоща помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшить внутритканевую циркуляцию жидкостей, что полезно для сердца и почек. Кроме того, тыква активизирует работу печени и процессы пищеварения. Эффект настолько мягкий, что ее даже включают в диету при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и желчнокаменной болезни.
Из тыквы можно приготовить большое количество вкусных блюд. Обязательно стоит попробовать крем-суп. Даже двух столовых ложек такого супа достаточно, чтобы поднять настроение в ненастную осеннюю погоду. Рецепт очень прост.
Для приготовления тыквенного крем-супа Вам понадобятся следующие ингредиенты:
* 300-400 г очищенной тыквы;
* 1 средняя картофелина;
* 1 стебель лука-порея или обычная луковица;
* соль по вкусу;
* по щепотке перца и майорана;
* 1 литр воды или куриного бульона;
* 2 кубика куриного бульона;
* 1 ст. л. оливкового масла;
* 250 г кремового сыра (по желанию)
— Способ приготовления
* Тыкву и картофель почистить и нарезать кубиками. Нарезать мелкими кольцами стебель лука-порея или кубиками лук репчатый. Все сложить в кастрюлю (сотейник) и обжарить в течение 5 минут на оливковом масле.
* Полученную смесь залить водой или готовым бульоном, посолить, поперчить, добавить специи и кубики куриного бульона (если у вас вода). Довести до кипения и варить 20 минут на среднем огне, прикрыв крышкой.
* Через 20 минут снять с огня и взбить в блендере до пюреобразной массы.
Если суп получился слишком густым, разбавьте его кипяченой водой. По желанию на стадии взбивания блендером можно добавить кремовый сыр. Суп приобретет приятный кремовый вкус.
Тыквенный крем-суп можно подавать с гренками и зеленью.
Приятного аппетита, желает Вам Family-and-i.com семейный информационный портал!
Источник: