Как правильно готовить блины, для масленицы?
Чтобы масленица прошла с замечательными вкусными блинами, мы расскажем вам об их правильном приготовлении. Больше статей на тему питание.
Ингредиенты:
— 2 стакана просеянной муки;
— 2 -3 яйца;
— 1 литр кипячёной воды или молока;
— 1-2 ст. ложки сахара;
— щепотка соли;
— 2 ст. ложки растительного масла;
— Для сладких или блинов без начинки -1 пачка ванильного сахара.
Способ приготовления:
— В воду или в молоко высыпается соль, сахар и яйца. Всё хорошо перемешивается, до растворения сахара и соли.
— Затем добавляется мука, до получения нужной (кефирной) консистенции. С помощью весёлки, хорошо размешать тесто, чтобы получить однородную массу без комков.
— Тесто должно выстояться не менее получаса, чтобы раскрылась клейковина и блинчики не приставали к сковороде, а получились вкусными и золотистыми.
*Обратите внимание, что вода для блинного теста должна быть кипячёной, тогда блинчики не будут приставать к сковороде.
* Блинное тесто можно готовить на воде или на молоке. С молоком они вкусней, но быстро подгорают, поэтому нужно быть внимательными.
* По густоте, блинное тесто должно напоминать неплотный кефир.
* Сковороду нужно хорошо прогреть на умеренном огне, чтобы блины не пристали.
* Растительное масло, для выпекания блинов, наливается в тесто.
* Для первых 2-3 блинчиков, сковородку можно немного смазывать растительным маслом.
* Готовые блинчики можно смазать растопленным сливочным маслом, тогда они будут намного вкусней.
* Приготовленные блины, укладываются горкой на плоскую тарелку, и так доходят до нужной кондиции 5-10 минут.
* Затем, на край блина укладывается любая начинка, и блинчик сворачивается, в виде конвертика.
* Чтобы блины не порвались, не сворачивайте их сильно плотно.
* Блины с начинкой получатся более вкусными, если их аккуратно обжарить с двух сторон.
* Блины можно заморозить и хранить их в пакете или в плотной пластиковой ёмкости, так, чтобы запахи морозилки не попали в продукт.
Приятного аппетита и весёлых праздничных дней, желает Вам Семейный портал Family-and-i!
Источник: