Первой и самой праздничной пищей в этот вечер считается кутья.
Все сидящие за столом в Святой вечер должны отведать кутью, хотя бы одну ложку. Это считается приметой на весь год, которая несёт здоровье и благополучие отведавшему кутью. Это блюдо готовится на выбор из пшеницы, ячменя, гороха или риса. Крупа отваривается и приправляется кутья пропаренным и перетёртым маком, медом, орехами и растительным маслом. Считалось, что чем богаче в доме кутья, тем благополучней будет год у семьи. Всего готовится 12 блюд – по числу апостолов Христа.
Порядок подачи блюд обязательно соблюдался. Вначале подавались закуски из различной рыбы, в том числе селёдки и разнообразные салаты. Потом приносились слегка тёплые, постные, возможно, грибные супы, или красный с грибами или рыбой борщ. Все эти блюда сопровождаются пирогами и мучными лепёшками. Святой вечер завершается узваром –компотом из сухофруктов, сладкими блюдами и пирогами с начинкой из мака и фруктов. На столе отсутствовали мясные блюда и алкогольные напитки.
В Святой вечер вся семья и близкие к этой семье люди отмечают сочельник.
Стол накрывался праздничной скатертью, и устанавливались лучшие столовые приборы. Для почитания вифлеемских яслей, в которых появился маленький Иисус, под накрахмаленную скатерть укладывалось сено и по углам стола от нечистой силы по зубчику чеснока. Семья рассаживалась за столом согласно принятой семейной иерархии. Все поздравляли друг друга и начинали трапезу с кутьи. Разговоры за столом только о хорошем и праздничном. Все желают друг другу долголетия и процветания.
За несколько дней до Рождества готовились различные праздничные, в том числе мясные блюда. Большое изобилие и разнообразие приготовленных всей семьёй блюд украшает каждый праздничный стол. Здесь вы найдёте домашние мясные колбаски, рулеты, запеченную буженину. Постный стол сочельника сменился противоположным праздничным рождественским столом с наличием алкоголя, мясных, рыбных и сладких блюд во всём их разнообразии. Кутья на рождественском столе занимает, так же как и в сочельник, главное место, и употребляется в пищу первой.
7 января в 00 часов начинает правиться служба во всех православных церквах мира. Православные люди отправляются в церковь на всенощную. Храмы наполнены горящими свечами и праздничной церковной атрибутикой. Церковное песнопение, прославляющее рождение Христа Спасителя продолжается до самого утра. Праздничное настроение из храмов и церквей переносится в дома и люди начинают праздновать и прославлять Рождество Христово.
Считается, что в Рождество «Всевышний открывает небесные врата» для земных жителей и можно ожидать чудо. Исполнение заветных желаний, оздоровление, примирение – всё это возможно в рождественскую ночь. Главное с чистыми, светлыми помыслами обратиться к Всевышнему и Он наверняка вас услышит.
Источник: